Meny

FÖRRÄTTER

SKOGENTOAST • 95:-
Timjan och vitlöksgrillat levain bröd med kockens val av svamp, blåbärschutney & tryffelmousse.
Dryckesrekommendation: Blason de Bourgogne Pinot noir / Pite Pale Ale

ÄLGTARTAR • 135:-
Serveras med syrad grädde, kapris, krasse, picklad lök, krutonger samt mandelpotatis chips.
Dryckesrekommendation: Conte Ricci Barbera / Moderne Lager

POTATIS & VÄSTERBOTTEN VÅFFLA • 135:-
Toppas med Skogen gravad lax, rosécremé, picklad rödlök samt en grönkålspesto.
Dryckesrekommendation: Sankt Anna Pur Riesling Pfalz / Moderne Lager

 

FISK

SKOGENS RÖKTA FJÄLLRÖDING • 279:-
Serveras med palsternackspuré, färskpotatis, betor, sparris, rödlök, fänkål, picklad kantarell och grönkålschips.
Dryckesrekommendation: Louis Robin Chablis / Moderne Lager

RIMMAD TORSKRYGG • 279:-
Serveras med pankopanerad blomkål samt en smörsås på pepparot, ägg, tomat och persilja.
Dryckesrekommendation: Muller Grossman Gruner Veltliner / Moderne Lager

 

SKOGENS SPECIAL

HÖGREVSBURGARE • 179:-
Hamburgare på högrev och bringa med pepperjack, vindelrökt fläsk, veckans dressing, sallad, tomat, picklad lök, hemgjorda lökringar samt pommes frites.
Dryckesrekommendation: Stonewood Zinfandel USA / Nya Tidens IPA 6.9%

SKOGENS OXFILÉPASTA • 189:-
Serveras med svamp, lök, fänkål, parmesan och tryffelmousse.
Dryckesrekommendation: Conte Ricci Barbera / Pite Pale Ale

PANKOPANERAD BLOMKÅL (VEG.) • 175:-
Serveras med palsternackspuré samt frästa betor och rostade pinjenötter.
Dryckesrekommendation: Stonewood Zinfandel USA / Nya Tidens IPA 6.9%

SKOGENS PASTA (VEG.) • 175:-
Svamp, lök & fänkåls pasta med tryffelmousse och parmesan.
Dryckesrekommendation: Fondo Filara Nerollo Masacallese / Moderne Lager

SKOGENS HUNTING BRICKA • 125:- (3 pers eller fler 95kr/pers)
Älgrostbiff, älgsalami, gravad ren, kallrökt lax, hjortronchutney, Västerbotten ost och hårt tunnbröd.
Dryckesrekommendation: Gilles Robin Papillon Crozes hermitage Rhone, Nya Tidens IPA 6.9%

SKOGENS PEPPARSTEK • 335:-
Den klassiska pepparsteken (oxfilé, pepparsås)
Dryckesrekommendation: Allesverloren Tinta barocca Swartland / Nya Tidens IPA 6.9%

 

FRÅN GRILLEN

RYGGBIFF AV ÄLG 200GR • 345:-

ÖRTBAKAD RENFILÉ • 365:-

ENTRECÔTE 200GR • 325:-

KYCKLING & GRÖNSAKSSPETT • 225:-

KOCKENS VAL • 345:-

VAL AV TILLBEHÖR
Pommes frites eller potatisgratäng

Alla grillrätter serveras med rödvinssås, lime-vitlökssmör, palsternackspuré och krispiga grönsaker frästa i vindelfläsk.

 

DESSERT

NORRLÄNDSK HJORTRONSOPPA • 98:-
Serveras med gräddglass, norrländska hjortron samt rostade mandlar med havssalt.
Dryckesrekommendation: Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2000

DUMLEPARFAIT • 105:-
Serveras med en mangosorbet , passionsfrukt , cookiecrumble, mango-passions couli.
Dryckesrekommendation: Kaffe & några cl Diplomatica.

SKOGENS TRE SMAKER AV TRYFFEL • 125:-
Tryffelfyllda krustader toppade med torkad apelsin, inlagt körsbär, physalis samt baileysmousse.
Dryckesrekommendation: Silver Stout / Vin chaud / Mulled wine

 

FÖR BARNEN

HAMBURGERTALLRIK • 80:-

CHICKENNUGGETS • 80:-

PANNKAKA A’ LA SKOGEN • 80:-

 

TILLVAL/SIDE DISH

BEARNAISE • 25:-

VARMA GRÖNSAKER • 35:-

VITLÖKSBRÖD • 45:-

FETAOSTSALLAD • 35:-

DIRTY FRIES • HALV 45:-, HEL 95:-
Pommes Frites med pepperjackost, vindelrökt fläsk och rödlök, serveras med veckans dressing.

Platserna är såväl eftertraktade som begränsade, boka ditt bord redan idag:
Telefon: +46(0)960-28 10 00
Email: reception@skogenhotell.se